Il devient de plus en plus difficile de suivre l’état actuel de la recherche en santé. Il est souvent plus facile de s’en tenir à des « règles » connues, faciles à retenir ou qui étaient populaires à un moment donné. Cependant, les connaissances sur notre santé évoluent constamment et les recommandations évoluent avec le temps.
Voici six mythes courants sur la santé qui ont été démystifiés ces dernières années.
Mythe 1 : La graisse fait grossir
Beaucoup de gens pensent que les graisses sont la cause de l’alimentation, mais elles constituent en réalité un élément essentiel d’une alimentation saine. La graisse est l’un des nutriments les plus importants dont le corps a besoin pour de nombreuses fonctions. En fait, une consommation modérée de graisses peut même aider à gérer le poids, car les aliments gras sont digérés plus lentement et vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps.
Cependant, il est important de miser sur les bonnes graisses, à savoir les graisses insaturées, que l'on trouve dans des aliments tels que les avocats, le poisson, les noix et l'huile d'olive. Ces graisses saines favorisent la santé cellulaire, renforcent le système cardiovasculaire et ont un effet anti-inflammatoire. Cependant, les graisses malsaines telles que les graisses saturées et les graisses trans, que l’on retrouve dans les aliments frits, les produits de boulangerie et les aliments transformés, doivent être évitées.
Même les produits étiquetés comme faibles en gras ou sans gras ne sont pas nécessairement plus sains car ils contiennent souvent plus de sucre ou d'autres additifs pour compenser la perte de goût.
Mythe 2 : Tous les glucides sont mauvais
Comme pour les graisses, il existe des « bons » et des « mauvais » glucides. Les glucides complexes constituent un élément important d’une alimentation équilibrée et ne doivent en aucun cas être complètement évités.
Ces glucides se trouvent dans les produits à grains entiers, les fruits et les légumes. Ils fournissent non seulement de l’énergie, mais également de nombreux nutriments et fibres importants. La tendance généralisée au low carb a sa justification, mais il faut avant tout éviter les glucides simples et raffinés comme ceux que l’on trouve dans les sucreries, le pain blanc et les boissons sucrées.
Mythe 3 : Il faut faire 10 000 pas par jour
10 000 pas par jour sont souvent considérés comme une référence en matière de bonne santé, mais il n'est pas nécessairement nécessaire d'en faire autant. En fait, des études montrent que 7 000 à 8 000 pas par jour suffisent pour augmenter l’espérance de vie et améliorer la santé globale.
Cependant, il ne faut pas seulement prêter attention au nombre d'étapes. Une approche holistique de la condition physique qui inclut également un entraînement de force et d’endurance est cruciale pour une santé durable.
Mythe 4 : Les œufs sont mauvais pour la santé
Les œufs ont longtemps été critiqués en raison de leur teneur en cholestérol. Cependant, nous savons maintenant que l’influence du cholestérol alimentaire sur le taux de cholestérol sanguin est faible pour la plupart des gens. Les œufs constituent plutôt une excellente source de protéines de haute qualité, de graisses saines et de vitamines et de minéraux importants.
Ils constituent un complément précieux à une alimentation équilibrée et ne doivent pas être évités sans raison.
Mythe 5 : Le métabolisme ralentit avec l’âge
Beaucoup de gens supposent que le métabolisme diminue avec l’âge, ce qui entraîne une prise de poids. Cependant, des études montrent que le métabolisme reste relativement constant à l’âge adulte, notamment entre 20 et 60 ans.
La prise de poids à mesure que nous vieillissons est davantage liée à la perte de masse musculaire et à la diminution de l’exercice. À partir de 30 ans environ, nous perdons continuellement du muscle et de nombreuses personnes ne consomment pas suffisamment de protéines pour soutenir la croissance musculaire. Une masse musculaire moindre peut entraîner une résistance à l’insuline, qui est souvent la cause d’une prise de poids avec l’âge.
Mythe 6 : Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée
Le petit-déjeuner est souvent considéré comme le « repas le plus important de la journée », mais cela ne s'applique pas à tout le monde. Différents régimes, comme le jeûne intermittent, montrent qu’il n’existe pas de régime alimentaire fixe qui convienne à tout le monde. Tant que l’alimentation globale est équilibrée, peu importe que vous sautiez ou non le petit-déjeuner.
Si vous n’avez pas faim le matin, vous n’avez pas besoin de vous forcer à prendre votre petit-déjeuner.