Le jeûne intermittent est aussi une forme de nutrition de nos ancêtres
Même si c'est actuellement une tendance : le jeûne intermittent n'est pas nouveau. En principe, c'est le régime alimentaire de nos ancêtres.
Alors qu'il est maintenant normal de manger trois repas ou plus par jour, dans le passé, les gens ne mangeaient que lorsque quelque chose de comestible était disponible. Et pendant le temps qui restait, il y avait – par nécessité – le jeûne.
Le corps a dû s'adapter en conséquence aux moments sans nourriture. En effet, il supporte bien la privation alimentaire car, comme on vient de le dire, il a la capacité de stocker des réserves énergétiques.
Le corps humain est donc configuré de manière à ce que ses organes soient alimentés en énergie même lorsqu'il n'y a pas de nourriture. Cela signifie que lorsque les réserves de glycogène sont épuisées, il passe au métabolisme des lipides - il métabolise ensuite le tissu adipeux.
À court terme, seule une petite quantité de protéines est décomposée dans le muscle pendant le jeûne. Seule une très longue période de famine signifierait qu'il utilise également les réserves de protéines des muscles.
Même les anciens sages utilisaient l'abstinence consciente de nourriture - dans l'espoir de vivre en meilleure santé. "Au lieu de prendre des médicaments, je jeûne aujourd'hui", aurait déclaré l'écrivain grec Plutarque.
Et aujourd'hui encore, le jeûne est solidement ancré dans de nombreuses cultures : dans l'islam, le christianisme, le judaïsme et le bouddhisme, les gens jeûnent régulièrement pour des raisons religieuses ou spirituelles.
Il est tout à fait normal que les animaux se privent parfois de nourriture. Un lion, par exemple, après avoir tué une proie, mange une grande quantité de viande puis reste plusieurs jours sans nourriture. Mais nous, les humains, pouvons aussi apprendre à changer nos habitudes alimentaires.
